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焼き菓子・地方菓子コース 

フランスを中心とした地方菓子、またその他エリアの焼き菓子のレッスンです。

Le ciel bleuオリジナルの焼き菓子を織り交ぜながら
歴史や、そのお菓子にまつわるお話など
焼き菓子の奥深さや美味しさをお伝えするレッスンです。

1回のレッスンに2メニューのデモンストレーションとなります。
ご試食あります。

内容は
モンモランシ―、ガトーブルトン、アニョーパスカル、プロヴァンスのナヴェット、ルスキーユ、ガレットプロヴァンサル、薔薇のメレンゲ菓子、ベレバスク、フィナンシェ、チュイル(変更の場合がございます)

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*エートルパティスキュイジーヌ大森由紀子認定校として
フランス地方菓子のレッスンをさせていただきます。

 

日時:5月25日、6月22日、7月13日、8月31日、9月21日
いづれも木曜日10:00~12時
(13時ごろまでの場合もあります。お時間に余裕をもってお越しください)

定員:3~8名様

講習料:32400円(お一人様・税込)指定口座にお振込いただきます。
講座開始後のキャンセルはご遠慮くださいませ。
欠席の場合は返金はいたしません。代理の方が出席されても結構です。
(欠席の場合はレシピをお渡しいたします)

 

お申し込み後、こちらからの返信メールにて指定振込先をご連絡させていただきます。
期日までにお振込くださいませ。

講座開始2週間前よりキャンセル料が発生いたします。
スケジュールをご確認の上ご予約くださいますようお願いいたします。
2週間前までのキャンセルの場合は全額返金させていただきますが、
それ以降はキャンセル料として10.000円承りますのでご了承くださいませ。
また返金の際は手数料として1.000円を承ります。
講座開始日以降のキャンセルにつきましてはご遠慮いただいております。

 

 

焼き菓子・地方菓子コース 
副材料レッスン 5回コース

*副材料コース(5回)
半期ごとに同じ内容のレッスンをいたします。

Le ciel bleuでは副材料も製作。
プラリネ、マジパン、プラチョコ、フォンダン、バニラ
それぞれの副材料を作り、それらを使ったお菓子をご紹介。
原材料についても知識を深め、
自家製することでお菓子のバリエーションがぐっと増えます。

(プラチョコはバラなどを作ります。バニラは自家製エッセンスをお土産に)

デモンストレーションレッスンをとなります。ご試食付。

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日時:511日、68日、76日、824日、914
いづれも木曜日10001200
(13
時ごろまでの場合もあります。お時間に余裕をもってお越しください)

定員:38名様
講習費:32400円(お一人様・税込)指定口座にお振込いただきます。

講座開始後のキャンセルはご遠慮くださいませ。
欠席の場合は返金はいたしません。代理の方が出席されても結構です。
(欠席の場合はレシピをお渡しいたします)
お休みの場合次期振替も承ります。(次期開講の場合。別途振替料金3240円がかかります)

副材料レッスン 5回コース
最後です。アイシングレッスン5回コース

今までタイミングが合わず、レッスンをご希望される生徒さんからの強いご要望にお応えしての開講!
今期で最後のレッスンとなります!

ベーシックな技術を中心に学んでいただきます。
アイシングクリームをしっかり操れるようにクリームやコルネ作り方。
線書きや色作りのコツ。
デザインの作り方。お花絞り等。

基本的なテクニックを習得して頂きます。
宿題もあります!頑張ってみよう!という方ぜひ。

画像デザインはイメージです。
Le ciel bleuでは最後のコースレッスンとなります。(予定。最後だと思います)

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日時:4月27日、6月1日、6月30日、7月20日、9月7日
いづれも木曜日10:00~12:00
定員:6名様
講習費:29700円(お一人さま・税込)
*お道具ご希望の方別途1620円(税込/パレットナイフ、プレート、コルネ用セロファン50枚)

 

お申し込み後、こちらからの返信メールにて指定振込先をご連絡させていただきます。
期日までにお振込くださいませ。

講座開始2週間前よりキャンセル料が発生いたします。
スケジュールをご確認の上ご予約くださいますようお願いいたします。

2週間前までのキャンセルの場合は全額返金させていただきますが、
それ以降はキャンセル料として10.000円承りますのでご了承くださいませ。

また返金の際は手数料として1.000円を承ります。
講座開始日以降のキャンセルにつきましてはご遠慮いただいております。

やむを得ずお休みされる場合の振替につきましてはご相談くださいませ。
(別途振替料金がかかります)お休みによる返金はいたしません。

最後です。アイシングレッスン5回コース
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