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7/3赤いルバーブのタルト

長野県産赤いルバーブを使用したタルトです。

ちょっと酸味のあるルバーブですが、
赤いものは緑のルバーブより癖は少ないですね。

またお菓子になった時も赤くてキュート♡

ヘーゼルナッツのクランブルを乗せて食感も楽しいです。

Le ciel bleuの美味しいタルト生地との組み合わせ、
クレームダマンドのひと工夫もお伝えできればと思います。

このゴツゴツしたビジュアルも魅力的です。

講師製作分にてご試食となります。

日時7月3日(火)①10:00~12:30 ②13:30~15:00

料金5500円(税別・お一人様)

定員 各回2~4名様
(お一人さま1台製作、パートシュクレ1回分お持ち帰り)

「お菓子教室について」をご一読の上、ご予約くださいますようお願いいたします。

7/3赤いルバーブのタルト
7/13コンフィチュール2種

Le ciel bleuでも人気の2種類のコンフィチュールレッスンです。
フランボワーズ(木苺)と
アブリコアナナポワブルノワール(杏、パイナップル、黒胡椒)

果実1種類で仕込むフランボワーズ。
ブレンドして仕込むアブリコアナナポワブルノワール。

美味しいのはもちろん、美しい仕上がりのために必要なこと。
果実をブレンドする場合の注意点。

果実が豊富な長野だからこそ
果実を美味しくいただくための加工方法をお伝えいたします。

オリジナルスコーンと一緒にお召し上がりいただきます。

 

会場は長野市若宮
長野ヤナセ メルセデスベンツ2階
ミーレショールームとなります。

ご予約・お問い合わせは長野ヤナセ商事部 TEL 026-241-2113
詳しくはこちらまで

7/13コンフィチュール2種
2018年5月スタート焼き菓子・地方菓子コース

フランスを中心とした地方菓子、またその他エリア、Le ciel bleuオリジナル焼き菓子のレッスンです。

歴史や、そのお菓子にまつわるお話など
焼き菓子の奥深さや美味しさをお伝えするレッスンです。

1回のレッスンに2メニューのデモンストレーションとなります。
ご試食あります。

内容は

ブリオッシュ・サンジュニ、ガトーバスク、ブラ・ド・ヴェヌス、ガトーブラムリー、ガトーナンテ、オレンジのマドレーヌ、サブレオシトロン、ビューニュ、ペドノンヌ、パンドジェンヌ(順不同・変更の場合がございます)

 

従来の単発レッスンとは内容が異なります。
次回は2018年10月スタートの予定ですが、今回のものとは別メニューになります。

*エートルパティスキュイジーヌ大森由紀子認定校として
フランス地方菓子のレッスンをさせていただきます。

日時:
2018年5月17日、6月14日、7月12日、8月23日、9月27日
いづれも木曜日
10:00~12:30ごろ

定員:3~8名様

講習料:32400円(お一人様・税込)指定口座にお振込いただきます。
講座開始後のキャンセルはご遠慮くださいませ。
欠席の場合は返金はいたしません。代理の方が出席されても結構です。
(欠席の場合はレシピをお渡しいたします)

お申し込み後、こちらからの返信メールにて指定振込先をご連絡させていただきます。
期日までにお振込くださいませ。

講座開始2週間前よりキャンセル料が発生いたします。
スケジュールをご確認の上ご予約くださいますようお願いいたします。
2週間前までのキャンセルの場合は全額返金させていただきますが、
それ以降はキャンセル料として10,000円承りますのでご了承くださいませ。
また返金の際は手数料として1,000円を承ります。
講座開始日以降のキャンセルにつきましてはご遠慮いただいております。

2018年5月スタート焼き菓子・地方菓子コース
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