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1/23ガレットデロワ

Le ciel bleuでは初めてになります
ガレットデロワ

1月6日の公現祭(エピファニー:Epiphanie)を
お祝いして食べるお菓子ですが、
今はこの日に限らず1月中であれば家族や友人たちと囲んでいただく
新年にはかかせないお菓子です。

 

Le ciel bleuのガレットデロワは
フィユタージュアンヴェルセ(逆折込みパイ生地)で仕込みます。
アンヴェルセとは逆さまにしたという意味。
バターで生地を包んでいくという作り方。

生地でバターを包むフィユタージュオルディネールよりも作りやすく、
ハラハラ感が増し、そして美味しい!

今ではアンヴェルセがお菓子屋さんでは主流になっているのではないでしょうか。

時間も手間もかかるフィユタージュですが、
その美味しさは格別!

1月はガレットデロワ月間!

ガレットデロワを作ってみませんか?

 

お一人さま
フィユタージュ生地1台分、一台製作お持ち帰り

一部デモンストレーションになります。

日時
2019年1月23日(水) 10:00~

料金
8000円(お一人様・税別)

定員
2~4名様 満席

レッスンについてをご一読の上、
メールフォームよりお申込みくださいませ。

 

1/23ガレットデロワ
2018年10月スタート焼き菓子・地方菓子コース

フランスを中心とした地方菓子、またその他エリアの焼き菓子
Le ciel bleuオリジナルの焼き菓子を織り交ぜながら
歴史や、そのお菓子にまつわるお話など
焼き菓子の奥深さや美味しさをお伝えするレッスンです。

1回のレッスンに2メニューのデモンストレーションとなります。
ご試食あります。

MENU
松の実のタルト、ヴィジタンディーヌ、タルトタタン、ガレットブルトンヌ、クルーゾワ、スペキュロス、パンデピス、マドレーヌ、ケークオフリュイ、ビスキュイドシャンパーニュ

 

2015年秋から始まったこのコース。
3年6期開催しまして一区切り。
最初のメニューに戻って再び始まります♪
デモンストレーションレッスンですのでお菓子作り初心者の方も安心して受講していただけます。
半期ごとの募集になります。

日程
2018年 10月18日、11月15日、12月13日
2019年 1月31日、2月21日
いづれも木曜日、10:00~12:30

定員:3~8名様

講習料:32400円(お一人様・税込)指定口座にお振込いただきます。
講座開始後のキャンセルはご遠慮くださいませ。

受講日の振替えはしておりません。ご欠席の場合は代理の方にご出席いただいても結構です。
やむなくお休みされる場合も、授業料のご返金はいたしか ねますことご了承ください。
(欠席の場合はレシピをお渡しいたします)

お申し込み後、こちらからの返信メールにて指定振込先をご連絡させていただきます。
期日までにお振込くださいませ。

講座開始2週間前よりキャンセル料が発生いたします。
スケジュールをご確認の上ご予約くださいますようお願いいたします。
2週間前までのキャンセルの場合は全額返金させていただきますが、
それ以降はキャンセル料として10,000円承りますのでご了承くださいませ。
また返金の際は手数料として1,000円を承ります。

 

2018年10月スタート焼き菓子・地方菓子コース
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