2015年10月 モンブラン
2015年10月 モンブラン

栗の季節です。

栗のお菓子と言えば「モンブラン」という方も多いのではないでしょうか。

今年収穫された栗を
美味しいマロンクリームへと丁寧に仕込み

サクッとしたパイと組み合わせました。

中にはゴロっとした渋皮煮とクリームを。

 

マロンクリームは「コク」と「アクセント」の
出し方がポイントでしょうか。

秋だな~と感じる旬なお菓子ですね。
2010年10月のレッスンメニューです。

*5個製作  一部デモンストレーションになります。
デザインは若干の変更がございます。