ベラベッカ
ベラベッカ

【ベラベッカ】
仏アルザスのクリスマスには欠かせないお菓子。
パンドポワールともいわれ、洋ナシのドライが必須。

今年もたくさんの洋梨のドライの仕込みに励みました!
大量のドライフルーツとナッツに対してパン生地がつなぎ程度でほんの少し。

キルシュと数種のスパイスでしっかり混ぜ合わせ1時間ほどゆっくりのじっくりと焼きます。

長野市産洋ナシ以外のドライフルーツでは杏(長野)、オレンジ・レモン(ともに国産)も自家製ドライ。
プラムは仏アジャンのものを。イチジクは店主が惚れ込んでいるスペイン産のものを使用。

小諸で収穫したカシスを自家製ドライにしたり、竹内果樹園さんで収穫したメルローの果汁を煮詰めぶどう蜜もIN
やまさ農園さんのヒメクルミも!
このヒメクルミは渋みが穏やかで上品な甘さを持つとてもおいしい胡桃。

 

素晴らしい素材を手にできる幸せをかみしめながら制作しました。
Le ciel bleuだからこそのベラベッカをお届けいたします。

薄く切って温かい紅茶やワインのお供に、来るクリスマスを思いながら
ゆっくりと召し上がっていただければと思います。

 

毎年完売のベラベッカ
店頭での販売もございますが、ご予約をお勧めいたします。

 

大きさ 約16㎝

原材料 洋ナシ、イチジク、プラム、レーズン、オレンジピール、レモンピール、アーモンド、胡桃、杏、小麦粉、キルシュ、砂糖、ドライイースト、ピスタチオ、八角、クローブ、アニス、ナツメグ、

特定原材料 小麦、くるみ、アーモンド、オレンジ

 

価格 1本 2200円(税別)

*デザインは多少変更する場合がございます。
*商品の特性上キャンセルはお受けできません

 

ご予約の場合は12月の営業時間をご確認の上、
お受け取りの日時もお知らせください。

*商品の特性上、キャンセルはご遠慮ください。

【配送について】
*発送は毎週木曜日となります。
*配送は着払いにて承ります。(クロネコヤマト)
ギフトの場合は発払いにて対応させていただきます。
(ラッピングは変更することがございます)
*梱包費として110円(税込み)かかります。
*配送の場合のお支払いにつきまして、
商品到着後5日以内に指定口座へお振込みください。

 

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