2010年10月モンブラン
2010年10月モンブラン

和栗を蒸し、丁寧に裏ごしした後は、味の決め手となるお砂糖とお塩少々。
中にはゴロっと渋皮煮を入れて、サッとできちゃうパイに乗せました。