2010年7月　レアチーズケーキ

ごくごくシンプルなレアチーズケーキですが、
ムース仕立てのふんわり食感。
レモンのシロップをたっぷり浸みこませたジェノワーズもいい仕事してくれてます。

表面はツルンと滑らかではなくて、わざと細かい凹凸でザラザラ感を。

エディブルフラワーで華やかさＵＰ！